Uno de los alimentos más consumidos en todo México, son los tamales, si vas de visita al país, lo más seguro es que al caminar por la calle, escuches «tamales, lleve sus ricos tamales».
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Tamales, lleve sus ricos e históricos tamales

Historia del plato

Los tamales son parte importante de la gastronomía mexicana, y esto se ratifica porque están presentes en todas las horas de comida y celebraciones; siendo cualquier excusa, un buen motivo para comerlos.

La historia del platillo es confusa y desconocida hasta cierto punto, ?lo cual tiene sentido teniendo en cuenta que tienen más de 500 años de antigüedad?. Y es que realmente no se tiene una constancia verídica donde se afirme en qué lugar se crearon. Algunas personas piensan que los tamales originales tuvieron lugar en la América prehispánica, y otros refuerzan que el nombre es suficiente prueba de sus inicios. Este viene del náhuatl, y significa «envuelto».

 Se dice que, en ese entonces, los tamales eran una especie de bollos a base de maíz, rellenos con guisados de carne y pescado, que eran envueltos en las hojas de mazorca para luego cocerse en el interior de una olla vacía de barro.

Actualmente, como producto de las migraciones y el paso de los años, la cantidad de recetas de tamales han ido incrementándose, contando con más de 500 recetas en el país y una cantidad aún mayor de modos de preparación; según sea la región y tradiciones familiares. Ejemplos claros de esto son los tamales vegetarianos, los veganos, gourmet e incluso, una versión dulce para los amantes de la azúcar ?además de la torta de tamal, que recibe el nombre de «Guajolote». Y aunque parecen muchos tipos, lo más seguro es que cada vez surjan más variaciones de los maravillosos tamales.