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Cuan picante es la comida mexicana

Cuan picante es la comida mexicana

24 Marzo, 2016

Cuando hablamos de la cocina mexicana, es inevitable asociarla de manera inmediata con los sabores picantes. A pesar que la gastronomía de México cuenta con una variedad innumerable de platos muy reconocidos a nivel internacional, los ingredientes mexicanos que le dan ese toque de picante, a veces excesivo para ciertos paladares, están presentes en la mayoría de los platos. El consumo de picantes en la cocina mexicana está más asociado a tradiciones culturales que a necesidades alimentarias, producto del clima u otros factores.

El lugar de los deliciosos tamales

El lugar de los deliciosos tamales

16 Marzo, 2016

Existen series televisivas que han marcado épocas. Una de ellas era El Zorro, protagonizado por Guy Williams, en esta serie era habitual ver al personaje de una joven campesina que ofrecía cantando, tamales en el mercado del pueblo. Los tamales son una parte inseparable de la cocina mexicana y tanto su sabor como su presentación son objeto de admiración por aquellos que tienen la oportunidad de disfrutarlos por primera vez. Los invitamos a realizar una travesía por este plato que es parte de las especialidades mexicanas.

La importancia del mole en la culinaria de Mexico

La importancia del mole en la culinaria de Mexico

12 Marzo, 2016

La arquitectura de la cocina mexicana se asienta sobre pilares muy tradicionales que la hacen única en el mundo. Las tortillas de maíz, el chile, pero el mole mexicano se distingue por su elaboración, sus sabores y por la manera que interviene en diferentes platos de la gastronomía mexicana. El mole esconde una historia que se remonta a las épocas prehispánicas y en una especie de homenaje a esas tradiciones, en esta oportunidad nos sumergimos en sus secretos.

El aguacate en Mexico

El aguacate en Mexico

9 Marzo, 2016

La gastronomía de México posee ciertos ingredientes que constituyen pilar, casi diríamos infaltables. El maíz, el chile, los frijoles y el aguacate tienen una presencia casi permanente en los deliciosos platos de la comida mexicana. El aguacate mexicano, en particular, ocupa un lugar destacado ya que con este ingrediente se prepara la tan conocida salsa guacamole. El aguacate tiene toda una tradición histórica y cultural en México y vamos a tratar de descubrirla.

Tacos, la comida mas popular de los mexicanos

Tacos, la comida mas popular de los mexicanos

18 Febrero, 2016

Pasear por las calles del Distrito Federal de México, o por cualquier plaza de éste hermoso país, es una invitación permanente a saborear una de sus comidas más tradicionales: los tacos mexicanos. Claro que hoy, la cocina mexicana, se encuentra en plena expansión a nivel internacional, que no será necesario viajar tantos kilómetros para disfrutar este patrimonio de la gastronomía de México. En esta oportunidad vamos a deleitarnos con la historia y el presente de los tacos mexicanos.

Los productos exoticos de la cocina mexicana

Los productos exoticos de la cocina mexicana

17 Febrero, 2016

Que la gastronomía mexicana haya sido reconocida como Patrimonio Intangible de la Humanidad por parte de la Unesco, habla por sí sólo de la importancia que ha adquirido a nivel mundial. La comida de México nos transporta a un universo de aromas, sabores y colores desconocidos en otras latitudes, que, gracias a la globalización en todos los aspectos de la vida, le han otorgado una fama bien ganada. La cocina mexicana nos invita a disfrutar de una variedad de productos exóticos que la hacen única.

Todo sobre las tortillas mexicanas

Todo sobre las tortillas mexicanas

6 Enero, 2016

Es casi imposible separar la cocina mexicana de uno de sus productos más tradicionales, las tortillas mexicanas. Este particular producto que se asemeja a unas crepes, pero que es elaborado a base de maíz, es parte integrante de varias comidas mexicanas reconocidas, de allí deriva su importancia. Su fuerte presencia en platos de trayectoria internacional ha logrado que las tortillas mexicanas se extiendan a todo el mundo contribuyendo a nuevas recetas en otras latitudes.

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