Tamal de Chepil en Oaxaca de Juárez: Recetas de México

Las Mojarras al estilo de Oaxaca son un platillo tradicional y delicioso. Cocidas en hojas de plátano, acompañadas de plátano macho y bañadas en una salsa de jitomate espesada con masa de maíz, cada bocado es una explosión de sabores típicos de la región. La preparación es una labor de amor que vale la pena por su exquisito resultado. Un verdadero manjar para disfrutar en familia.

El tamal de cazuela es un platillo que combina la suavidad de la masa con sabores intensos. La preparación, con ingredientes como canela, pimienta y caldo de carne, resulta en una mezcla exquisita que se hornea en una cazuela para lograr su textura única.

Unos tamales especiales de hojas de col, rellenos de verduras picadas con chícharos, espinaca y huevos. Cubiertos con un sofrito de cebolla, tomate y ajo, cocinados al vapor. Deliciosos y reconfortantes, ideales para disfrutar en familia.

El tamal de cazuela con puerco es un manjar lleno de sabores intensos. Preparado con carne de cerdo en salsa de tres chiles, se cocina en una cazuela, eliminando la necesidad de envolverlo en hojas. Un plato que deleitará tu paladar con cada bocado.

El tamal de maíz negro, versatile en sabores, requiere cocer el maíz y preparar la masa. Dividirla en dos partes diferencia los tamales dulces y salados. Los primeros incorporan manteca, azúcar, coco rallado y pasitas, mientras que los salados llevan sal y acuyo. Ambos se envuelven en hojas de berijao y se cuecen al vapor para disfrutar de su delicioso sabor.

Los tamales pulacles son una delicia tradicional con un guiso de calabacitas, ajonjolí, cebolla, ajo y frijoles. La masa es batida con manteca y sal, luego envuelta en hojas de tamal y cocida al vapor. Perfectos para compartir en una reunión familiar.

Chanchamitos en salsa de tomate, Tamal de masa de maíz relleno de cerdo guisado en sofrito mexicano. Envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor. Perfecta combinación de sabores tradicionales en un bocado delicioso y reconfortante. Ideal para disfrutar en familia.

Los Marquesotes oaxaqueños son una exquisitez de textura suave y sabor delicado a ajonjolí. Ideal para disfrutar con una taza de café o té, su preparación requiere meticulosidad al mezclar los ingredientes para lograr un postre irresistible. Una verdadera joya culinaria de Oaxaca.

El Dulce de Tamales es un deleite culinario, una masa dulce rellena de azúcar quemada y conserva de fruta, envuelta como un tamal. Ideal para compartir en familia, su preparación requiere paciencia y amor en cada paso, desde la elección de los ingredientes hasta el delicado proceso de cocción al vapor. Un postre que conquista paladares y corazones. A disfrutar.