Tamales de bola

Los tamales de bola, típicos de México, combinan cerdo con condimentos para crear una deliciosa esfera de sabor. La preparación inicia cocinando las papas, dorando chile crespo y moliendo una mezcla de tomate, jitomate, cebolla, ajo, achiote, cominos y azafrán. Luego se agrega costilla de puerco en un atolito espeso y se envuelve en tortillas para formar bolitas de sabor. Una delicia tradicional para disfrutar.