Albóndigas con chicharrón

Las albóndigas con chicharrón son una deliciosa receta mexicana. Aqui veras la forma de preparar esta delicia mexicana.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Cocina Mexicana

Ingredientes

¾ kg carne de res molida
150 gr chicharrón delgado
3 tazas de agua
4 cucharadas de cilantro finamente picado
2 ½ cucharadas de consomé de pollo en polvo
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla finamente picada
4 chiles jalapeños, en rajas
4 jitomates grandes, picados
2 dientes de ajo, finamente picados
2 huevos crudos
Pimienta

Preparación

  1. Para preparar albóndigas con chicharrón hay que triturar muy bien el chicharrón y mezclarlo con la carne, los huevos, el cilantro, ajo y cebolla, sazonando con la pimienta y la mitad del consomé en polvo.
  2. Formar las albóndigas con las manos húmedas y dejarlas reposar quince minutos.
  3. Freír juntos los jitomates y los chiles, en aceite caliente.
  4. Agregarles el agua y el resto del consomé.
  5. Al hervir, incorporar las albóndigas.
  6. Dejar cocer durante veinte minutos más, a fuego lento.

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