Asado a la jardinera

El asado a la jardinera es una deliciosa receta mexicana, un clasico de nuestra cultura.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

1 kg cebolla
½ kg filete de res
½ kg jitomate
200 gr papas
100 gr chorizo
50 gr jamón
6 calabacitas
3 nabos
3 zanahorias
2 hojas de laurel
2 ramitas de mejorana
2 ramitas de tomillo
1 betabel
Aceite
Vinagre
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Para preparar asado a la jardinera hay que mechar la carne con jamón picado en cuadritos.
  2. Freiría con la cebolla partida en cuatro partes.
  3. Añadir jitomate cocido y molido y chorizo frito y molido.
  4. Agregar agua, hierbas de olor, sal y pimienta.
  5. Dejar hervir hasta que la carne suavice y el caldillo se espese.
  6. Servir con verdura cocida y picada, con sal, vinagre y pimienta.

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