Atole de pepita chica

Se le llama atole a toda bebida que a base de cereales se cocine para que tome consistencia cremosa o de (atol) es sin duda una de las bebidas predilectas por los ciudadanos mexicanos pues aportan gran cantidad de vitaminas, además de que su sabor es simplemente maravilloso, aquí te dejamos la receta de este atol de maíz y pepita

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

½ kg de maíz
½ kg de pepita chica
½ kg de azúcar
1 rama de canela

Preparación

  1. Se limpia bien el maíz y la pepita, se cocinan con 8 tazas de agua aproximadamente
  2. Cuando estén suaves se lavan y se muelen; después se cuelan, se le agrega el azúcar y se pone a cocer nuevamente con la canela y 10 tazas de agua, sin dejar de mover, hasta que tome consistencia de un atole ligero
  3. Si es necesario se agrega más azùcar

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