Atole nuevo

Se le llama atole nuevo y es una bebida completa, es común que se prepare especialmente para el día de muertos o día de santos, los mexicanos tienen como tradición culinaria elaborarlo para esos días, por lo cual se comparte en familia esta bebida muy energética, el maíz le aporta vitaminas y mucho sabor, acompaña la receta paso a paso a continuación

Bebidas
1 hora
20 Porciones

Ingredientes

20 Mazorcas tiernas

1 kilogramo de Masa de elote tierno

½ kilogramo de Azúcar

1 cuchara de Sal

Preparación

Paso 1 : Los elotes se desgranan y luego se muelen.

Paso 2 : La masa resultante se disuelve en un poco de agua fría.

Paso 3 : Se agregan aproximadamente 10 tazas de agua caliente y se deja reposar.

Paso 4 : Esta etapa se lleva a cabo temprano en la mañana o la noche anterior.

Paso 5 : Después de transcurridas 6 horas, se retira el agua que esté encima de la mezcla.

Paso 6 : Se vuelve a agregar agua limpia, se cuela y se cocina con azúcar y sal.

Paso 7 : Se cocina sin parar de mover hasta que comience a hervir, evitando que llegue a hervir en exceso.