Cebadina

Deliciosa bebida Mexicana a base de tamarindo y piña. Se sirve bien fria.

Bebidas
+2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 Piña

1 Piloncillo

5 tazas de Agua

1 taza de Tamarindo

Flores de jamaica

Azúcar

Preparación

Paso 1 : Primeramente lavamos el tamarindo, las flores y la piña, para que todo esté libre de bacterias.

Paso 2 : Luego picamos nuestra piña en varios trozos y la juntamos con el piloncillo, dejamos fermentando por 3 días.

Paso 3 : Seguido en una olla con un poco de agua hervimos las flores de Jamaica por un par de minutos, reservamos el agua en una jarra y guardamos las flores para otra ocasión si se quiere.

Paso 4 : Luego retiramos los tamarindos de su cáscara y los cocemos por 10 minutos con un poco más de agua, luego que tengamos la pulpa del tamarindo la dejamos en otra jarra.

Paso 5 : Finalmente mezclamos la piña fermentada junto al agua de Jamaica y el agua de tamarindo, dejamos que se junte todo por 5 días más

Paso 6 : Luego agregamos el litro de agua que nos queda a la cebadina recién fermentada y añadimos azúcar al gusto

Paso 7 : Agregamos cubos de hielo y servimos.