Champurro

Esta bebida chocolatada es más popular su elaboración en la región de Sinaloa, suele tomarse caliente, pero es válido hacerlo como una bebida fría si se aligera con hielo picado, es una delicia por eso hoy te traemos su receta paso a paso

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 ¼ litros de agua
¼ kg de panocha
1 reja de canela
4 clavos de olor
75 gr de harina de trigo
100 gr de cocoa

Preparación

  1. En otras partes de México, el champurro se hace con harina de maíz y se llama champurrado
  2. Se hierve el agua con la panocha (piloncillo), canela y clavos hasta que se disuelva el piloncillo, se reserva
  3. En una sartén se tuesta la harina hasta que dore, se le añade la cocoa para después disolverse en una taza de agua fría, se cuela
  4. Esta mezcla se agrega poco a poco a la anterior, moviéndola rápidamente para evitar grumos, se hierve sin dejar de moverlo hasta que espese
  5. Se toma caliente

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