Crema de fresas

Exquisita crema a base de leche, yemas y el toque especial de las fresas que lo convierte en un postre ideal para compartir en las tardes con los amigos. Es un postre muy fácil de preparar y rápido

Preparación: 30 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

2 litros de leche
500 gr fresas
400 gr azúcar
6 yemas de huevo
1 vaina de vainilla

Preparación

  1. Para preparar crema de fresas hay que hervir la leche con azúcar y vainilla.
  2. Enfriar un poco de esa leche, disolver en ella las yemas con un molinillo y mezclar con el resto de la leche.
  3. Ponerla al fuego y retirarla antes de hervir.
  4. Machacar, colar y mezclar las fresas con la leche preparada; enfriar en el congelador.
  5. Batir bien cuando la crema empiece a cuajar.
  6. Adornar con unas cuantas fresas partidas en cuartos.

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