Lechecilla

La Lechecilla, un postre tradicional mexicano, combina la suavidad de la crema de canela con la dulzura de la leche y el azúcar. Su preparación sencilla y rápida la convierte en una opción ideal para endulzar cualquier momento en familia.

La Lechecilla es un postre tradicional que se prepara con ingredientes simples y mucha paciencia.

Es importante cocinar a fuego lento para lograr la consistencia perfecta.

Al servirla, se puede disfrutar tanto fría como caliente, acompañada de galletas o sola.

Lechecilla

Bebidas
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

1 litro de Leche

¼ kilogramo de Azúcar

8 Yemas de huevo

3 cucharas de Fécula de maíz

1 Raja de canela

Preparación

Paso 1 : Para preparar lechecilla, se debe revolver la fécula de maíz disuelta en media taza de agua junto con las yemas de huevo.

Paso 2 : En una cacerola, se hierve la leche con el azúcar y la canela a fuego bajo.

Paso 3 : Luego, se agrega la mezcla de yemas en ligeros chorritos, moviendo constantemente.

Paso 4 : Se deja espesar hasta alcanzar la consistencia deseada, sin dejar de mover.

Paso 5 : Si se utilizará como relleno, es recomendable que el dulce quede más espeso.