Lechecilla

Es un dulce muy popular entre las familias mexicanas. Lechecilla es muy fácil y rápida de preparar, es una deliciosa y suave crema de canela, ideal como postre después de un copioso almuerzo o cena

Bebidas
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

1 litro de Leche

¼ kilogramo de Azúcar

8 Yemas de huevo

3 cucharas de Fécula de maíz

1 Raja de canela

Preparación

Paso 1 : Para preparar lechecilla hay que revolver la fécula de maíz, disuelta en media taza de agua, con las yemas de huevo.

Paso 2 : Hervir la leche con el azúcar y la canela; a fuego bajo agregar, en ligeros chorritos, la preparación de yemas, moviendo constantemente.

Paso 3 : Dejar espesar hasta el punto que se desee, sin dejar de mover.

Paso 4 : Si se va a utilizar como relleno, el dulce debe quedar más espeso.