
La Lechecilla, un postre tradicional mexicano, combina la suavidad de la crema de canela con la dulzura de la leche y el azúcar. Su preparación sencilla y rápida la convierte en una opción ideal para endulzar cualquier momento en familia.
La Lechecilla es un postre tradicional que se prepara con ingredientes simples y mucha paciencia.
Es importante cocinar a fuego lento para lograr la consistencia perfecta.
Al servirla, se puede disfrutar tanto fría como caliente, acompañada de galletas o sola.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chicha de Jora de un sitio amigo.
Lechecilla
Ingredientes
1 litro de Leche
¼ kilogramo de Azúcar
8 Yemas de huevo
3 cucharas de Fécula de maíz
1 Raja de canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar lechecilla, se debe revolver la fécula de maíz disuelta en media taza de agua junto con las yemas de huevo.
Paso 2 : En una cacerola, se hierve la leche con el azúcar y la canela a fuego bajo.
Paso 3 : Luego, se agrega la mezcla de yemas en ligeros chorritos, moviendo constantemente.
Paso 4 : Se deja espesar hasta alcanzar la consistencia deseada, sin dejar de mover.
Paso 5 : Si se utilizará como relleno, es recomendable que el dulce quede más espeso.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chicha de arroz con piña panameño o de Chocolate caliente, espeso y cremoso de nuestros recetarios.