Natillas de leche

Entre los postres mexicanos la natilla de leche se destaca pos su exquisito sabor y aroma de la canela. Se decora con clara de huevo con azúcar a pico. Seguramente será disfrutado por los comensales

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

7 huevos
7 cucharadas de azúcar
1 litro de leche
1 raja de canela
2 ½ cucharadas de fécula de maíz
¼ taza de azúcar para el merengue
Cascara de limón

Preparación

  1. Para preparar natillas de leche hay que batir las yemas con el azúcar y agregar la leche, canela y cascara de limón.
  2. Poner a la lumbre y, cuando vaya a soltar el hervor, agregar la fécula de maíz disuelta en un poquito de leche; mover constantemente para que no se pegue.
  3. Cuando rompa el hervor, sacar y colar.
  4. Batir las claras con azúcar para preparar el merengue.
  5. Vaciar el dulce en copas individuales y adornarlas con merengue.

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