El Nicuatole de maíz es un postre tradicional de México, similar a una natilla hecha con masa de maíz, leche y azúcar. Su elaboración requiere paciencia al colar la mezcla y cocinarla a fuego lento, pero el resultado final vale la pena para disfrutar en familia. Una delicia única.
El nicuatole de maíz es una deliciosa preparación tradicional, donde se combina la suavidad de la leche con el sabor único del maíz.
Durante su elaboración, se requiere paciencia y cuidado para lograr la consistencia perfecta.
Una vez listo, este postre mexicano se sirve decorado con azúcar roja, listo para deleitar a quienes lo prueben.
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz cocido
¾ kilogramo de Azúcar
2 litros de Leche
1 litro de Agua
1 Raja de canela
Azúcar roja para decorar
Preparación
Paso 1 : Para preparar el nicuatole de maíz, se debe cocer el maíz y luego molerlo con el agua.
Paso 2 : Después, se cuela la mezcla en una servilleta fina y se deja reposar durante cinco horas.
Paso 3 : En una cazuela de barro, se coloca la leche al fuego junto con el azúcar y la canela.
Paso 4 : Cuando la mezcla comienza a hervir, se agrega poco a poco la masa asentada, habiendo eliminado previamente el exceso de agua.
Paso 5 : Se continúa cocinando sin dejar de mover por aproximadamente dos horas.
Paso 6 : Luego, se vierte la mezcla en moldes individuales o en un apaxtle de barro verde y se espolvorea con azúcar roja distribuyéndola uniformemente.
