El Rompope de Morelia es una exquisita bebida cremosa a base de leche, yemas de huevo y brandy. Su preparación, con movimientos delicados y constantes, resulta en una bebida ideal para compartir en una reunión, cautivando con su delicioso sabor y su textura suave y reconfortante. Una verdadera joya de la gastronomía mexicana.
El Rompope de Morelia, una tradicional bebida con un toque especial, que deleitará sus sentidos con su suave textura y sabor inconfundible.
Una preparación única que combina la suavidad de la leche con la dulzura de las yemas de huevo, creando una mezcla cremosa que aporta un toque de calidez en cada sorbo.
Ideal para compartir en momentos especiales y disfrutar de una experiencia gastronómica única y reconfortante.
Ingredientes
2 litros de Leche
½ kilogramo de Azúcar
8 Yemas
Brandy o alcohol
Preparación
Paso 1 : Para preparar rompope de Morelia, se debe poner la leche al fuego y agregar las yemas de huevo, una por una, sin dejar de mover para evitar que se cuezan.
Paso 2 : Se recomienda hacer movimientos en un solo sentido para evitar que el rompope se corte.
Paso 3 : Una vez que la mezcla empiece a espesar y tenga una consistencia similar a la de un atole ligero, se retira del fuego y se añade el alcohol o brandy.
Paso 4 : Luego se deja enfriar y se embotella.
