El Tascalate es una rica bebida fría compuesta por tortillas de maíz, leche y cacao. Se sirve bien fría. Para prepararla, se tuestan las tortillas, se licúa la mezcla de cacao, achiote y azúcar, se añade agua, leche y piloncillo rallado. Finalmente, se agrega canela y, si se prefiere, unos cubos de hielo. Deliciosa opción para refrescarte.
El Tascalate es una bebida tradicional de Chiapas, México, que combina cacao, achiote y azúcar en un polvo aromático.
Esta mezcla se diluye en agua y leche, se le agrega piloncillo para endulzar y se remueve hasta lograr un líquido suave y reconfortante.
Al servirlo con hielo, se convierte en una elección refrescante y deliciosa para los días calurosos.
Ingredientes
1 taza de Tortillas de maíz
6 tazas de Agua
½ taza de Leche
50 gramos de Azúcar
250 gramos de Cacao
1 Achiote
1 Piloncillo
Canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero tosta las tortillas a tu gusto.
Paso 2 : Enseguida, junta el cacao, el achiote y el azúcar, y licúa la mezcla durante 2 minutos.
Paso 3 : Añade el agua, un poco de leche y el piloncillo rallado para formar el polvo, y mezcla por unos minutos más.
Paso 4 : Luego incorpora la canela y, si lo deseas bien frío, añade unos cubos de hielo.
