Tejuino

El tejuino es una bebida que se fermenta. Tradicional de Mexico. Se sirve con sal.

Bebidas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 taza de Masa de maíz

4 tazas de Agua

1 Piloncillo

50 mililitros de Zumo de limón

1 pizca de Sal

Pasos

Preparación

Paso 1 : El primer paso consiste en hervir un litro de agua y luego agregar el piloncillo, dejando que hierva por 5 minutos.

Paso 2 : Luego, se procede a licuar el maíz con el litro de agua restante y colar la mezcla, para luego combinarla con el agua y piloncillo previamente preparados.

Paso 3 : Posteriormente, se hierve la mezcla resultante por 7 minutos y se deja reposar por otros 3 minutos.

Paso 4 : Una vez que esté tibio, se agrega el zumo de limón y se deja fermentar durante un par de días.

Paso 5 : Al pasar este tiempo, se añade un poco de sal a los vasos en los que se servirá la bebida para finalmente disfrutarla.