Soufflé de chaya

Aqui te mostramos como preparar el soufflé de chaya. Una sabrosa receta mexicana.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

1 kg chaya
50 gr mantequilla
3 huevos
2 zanahorias cocidas y picadas
3 cucharadas de cebolla picada
Crema
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Lavar, cocer y picar finamente la chaya; sofreír la cebolla en mantequilla, agregar la chaya y freír.
  2. Incorporar las yemas de huevo; batir las claras a punto de turrón y mezclar con movimientos envolventes con la preparación anterior.
  3. Verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla; cocer a baño María durante veinte minutos aproximadamente.
  4. Adornar con la crema y las verduras.

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