Dulce de ciricotes

El dulce de ciricotes es una deliciosa receta mexicana. Aqui veras la forma de preparar esta delicia mexicana.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 12

Cocina Mexicana

Ingredientes

2 kg ciricotes
½ kg azúcar
4 limones
3 hojas de higo
2 litros de agua

Preparación

  1. Para preparar dulce de ciricotes hay que cocer los ciricotes en suficiente agua con ceniza; dejar enfriar.
  2. Rasparlos con un cuchillo y remojarlos en agua con limón; lavarlos varias veces.
  3. Preparar almíbar con azúcar y dos litros de agua; clarificar con unas gotas de limón.
  4. Quitar la mezcolanza que suba y colar; añadir los ciricotes, las hojas de higo y dejar hervir durante media hora.

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