Cornucopia de ensalada

Ya es hora de probar la cornucopia de ensalada, son la delicia de los mexicanos.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 12

Cocina Mexicana

Ingredientes

6 tazas papas cocidas, cortadas en cuadritos
3 tazas apio picado
3 tazas cebolla verde picada
3 tazas jamón cocido picado
2 tazas mayonesa
1 cucharadita pimienta molida
2 cucharaditas vinagre
1 cucharadita azúcar
6 rebanadas jamón
1 pepino grande
1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Para preparar cornucopia de ensalada hay que mezclar papas, apio, cebolla y jamón picado.
  2. Batir la mayonesa con pimienta, vinagre y azúcar en un recipiente aparte.
  3. Colocar las verduras en un molde redondo, con papel plástico abajo, después de mezclarlas con mayonesa; presionar con una cuchara.
  4. Darle vuelta al molde sobre un platón y adornar con conitos de jamón y rebanadas de pepino (previamente sazonadas con sal y pimienta).

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