Ensalada de califlor

La ensalada de califlor es una deliciosa receta mexicana, un clasico de nuestra cultura.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

1 coliflor grande
½ taza de aceite
¼ taza de vinagre
½ cucharada de orégano seco y molido
1 cucharadita de mostaza
2 chiles jalapeños en vinagre
2 huevos cocidos
2 naranjas
1 pan (el migajón)
½ lechuga picada

Preparación

  1. Para preparar ensalada de califlor hay que cocer la coliflor en agua con sal y el migajón de pan; escurrir, separar en ramitos y acomodar en un platón.
  2. Mezclar la mostaza con el jugo de una naranja, las yemas, las claras, chile picado, orégano, vinagre, sal, pimienta y aceite.
  3. Bañar la coliflor con esta salsa.
  4. Adornar el platón con lechuga picada y gajos de naranja.

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