Bocoles

Deliciosas gorditas de masa de nixtal rellenas con una pasta de chiles y queso. Es un plato ideal para servir como entrada en una reunión con familiares o amigos

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

½ kg masa de nixtamal
150 gr manteca
100 gr queso añejo, rallado
1 cucharada de manteca requemada
6 chiles anchos, limpios y secos
Sal

Preparación

  1. Para preparar  bocoles hay que moler los chiles, revolverlos con el queso y la manteca requemada, para formar una pasta.
  2. Mezclar la masa con la manteca y sal.
  3. Hacer pequeñas gorditas, poner en su interior pasta de chile y queso.
  4. Cocer en el comal, a fuego suave.
  5. Servir calientes.

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