Burritos de chile con carne

Exquisitos burritos de chile, cebolla y pimentones con carne. Ademas el toque de los frijoles y las tortillas los hace mas deliciosos.

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

3 cebollas
3 pimentones
2 tomates
½ kg de carne
1 kg de tortillas de maíz
1 taza con frijoles
1 taza con chiles verdes
1 cda de chili
2 cdas de aceite
Sal al gusto

Preparación

  1. Primero lavamos los frijoles un día anterior y los dejamos remojando hasta el día siguiente.
  2. Pasado el tiempo escurrimos el agua y reservamos los granos.
  3. Luego en una sartén agregamos aceite y sofreímos las cebollas, los tomates, los chiles verdes y los pimentones por 2 minutos.
  4. Juntamos el sofrito con la carne en una olla, añadimos el chili, sal al gusto, algo de agua y cocinamos por 40 minutos.
  5. Pasado el tiempo agregamos los frijoles y cocinamos por  10 minutos más.
  6. Seguido rellenamos las tortillas de maíz previamente cocinadas, y servimos.  

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