Burros de chile colorado

El burrito mexicano se considera uno de los platillos principales de esta gastronomía, su forma de preparación es diversa, es por ello que hoy te enseñamos la receta del burro de chile el cual inicia con carne seca para ser el relleno de las tortillas de harina típicas de la región azteca

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

250 gr de carne seca
3 dientes de alío 2 cucharadas de harina
2 cucharadas de manteca o aceite
10 chatas colorados o anchos, remojados, cocidos y molidos con agua
1 pizca de comino
3 cucharadas de vinagre
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de orégano
30 tortas de harina delgadas

Preparación

  1. La carne seca se machaca con un martillo cuidando de quitar los nervios, se agregan los ajos y se hacen papilla junto con la carne, se desmenuza hasta que quede bien fina
  2. En la grasa se fríe la harina, ya dorada se agrega la carne revolviéndola para que no se queme, se agrega el chile, se sazona con vinagre, comino, orégano, azúcar; se deja al fuego hasta que seque
  3. Se retira del fuego y se rellenan las tortillas como tacos
  4. Se sirven fríos o calientes

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Burros de chile colorado