Ceviche de jaiba

Exquisito ceviche de jaiba con camarones y vegetales. El limón y la cebolla lo hace ser delicioso.

Preparación: +2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de jaiba
1 taza con camarones
3 tomates
5 chiles de cualquier tipo
5 limones
3 cebollas
1 pepino
3 cdas de salsa de tomate
1 cda de vinagre
Cilantro al gusto

Preparación

  1. Lo primero que hay que hacer es lavar y desmenuzar la jaiba.
  2. Procedemos a cocinar los camarones en una olla con 100 ml de agua y hervimos por 5 minutos y luego apartamos.
  3. Cortamos las cebollas, los chiles, los tomates, cortamos los pepinos y sofreímos todo por 5 minutos.
  4. Mientras sofreímos en un bol exprimimos los limones, agregamos el vinagre, salsa de tomate y mezclamos por 2 minutos.
  5. Pasado el tiempo juntamos la jaiba con los camarones, el sofrito y la mezcla de salsa de tomate, cocinamos todo por 2 minutos más.
  6. Servir y saborear.  

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