Los chícharos se mezclan con ajo, cebolla, jitomate, chile verde y un toque de chile colorado, todo sazonado con cilantro y jugo de naranja. Perfectos para un almuerzo charro lleno de sabor y tradición.
Los chicos se cocinan con una mezcla de verduras y especias.
Un toque de chile le da un sabor único al platillo.
Al servirlos, no olviden el jugo de naranja para resaltar los sabores.
Buen provecho.
Ingredientes
¼ kilogramo de Chicos (elotes tatemados)
1 Jitomate grande asado, sin piel, sin semilla y picado
1 Cebolla picada
1 Chile verde asado tipo poblano, desvenado y picado
1 cuchara de Manteca
Cilantro picado
Jugo naranja agria
1 Chile colorado o chile ancho
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los chícharos se resquebrajan ligeramente y se cuecen con agua y sal.
Paso 2 : En una sartén con manteca se fríen el ajo, la cebolla, el jitomate y el chile verde, luego se añaden a los chícharos ya cocidos.
Paso 3 : Se agrega un poco de chile colorado molido y cilantro.
Paso 4 : Una vez sazonado, se retira del fuego y se sirve en platos, añadiendo jugo de naranja al gusto.
