Los Chilaquiles caprichosos a la cerveza son una variante jugosa del clásico mexicano. Tortillas fritas en una mezcla de cerveza y jitomate, rellenas de pollo deshebrado y gratinadas con salsa y queso. Una explosión de sabores en cada bocado. Delicioso y reconfortante. Ideal para compartir en familia.
Los chilaquiles caprichosos a la cerveza resultan en un plato reconfortante y lleno de sabor.
La combinación de la cerveza con los chiles y los jitomates crea una mezcla única que deja a todos con ganas de más.
Su preparación, aunque requiere unos pasos adicionales, vale la pena al probar el resultado final.
Chilaquiles caprichosos a la cerveza
Ingredientes
12 Tortillas
¼ kilogramo de Jitomate
200 gramos de Queso rallado
¼ litro de Crema
3 Huevos
2 Chiles anchos asados, desvenados
1 Cerveza
1 Pechuga de pollo, cocida y deshuesada
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar los chilaquiles caprichosos a la cerveza, se deben freír las tortillas previamente cortadas en cuadros sin que se doren.
Paso 2 : Después de escurrirlas, se colocan en un refractario y se cubren con la pechuga deshebrada.
Paso 3 : En un recipiente aparte, se remojan los chiles durante 10 minutos en agua caliente, se escurren y se muelen junto con los jitomates, la cerveza, los huevos, la crema, la sal y la pimienta.
Paso 4 : Esta mezcla se vierte sobre las tortillas y al final se espolvorea el queso rallado.
Paso 5 : Luego, se hornea el platillo durante media hora a 200°C y se sirve para disfrutarlo.
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