El chipilín con bolitas es un delicioso caldo con chile verde, elote y chipilín, complementado con bolitas de masa rellenas de queso fresco. Una comida reconfortante perfecta para compartir en días fríos en familia. Sabores tradicionales que deleitan el alma.
Para preparar chipilín con bolitas, se prepara un delicioso caldo con sabores auténticos.
Las bolitas de masa rellenas de queso fresco se sumergen en el caldo hirviendo hasta estar cocidas.
Una vez listas, se sirven con aguacate, queso de sal fresco y limones al gusto.
Buen provecho.
Ingredientes
2 litros de Agua
½ kilogramo de Masa de maíz
¼ kilogramo de Queso fresco
100 gramos de Manteca
2 Aguacates
2 Elotes desgranados
2 Limones
1 Chile verde chamborote
1 Manojo de chipilín
1 Rabo de cebolla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar chipilín con bolitas, se debe comenzar poniendo al fuego dos litros de agua con sal al gusto, el rabo de cebolla, chile verde, los granos de elote y el chipilín lavado y escurrido.
Paso 2 : Por otro lado, se debe revolver la masa con manteca y sal hasta formar una pasta suave y uniforme.
Paso 3 : Luego, se deben hacer bolitas de masa y rellenarlas con queso fresco, para después dejarlas caer en el caldo de chipilín hirviendo.
Paso 4 : El caldo debe continuar en el fuego hasta que las bolitas de masa estén bien cocidas.
Paso 5 : Para servir, se recomienda acompañar con aguacate, queso de sal fresco y limones.
