Cusuche

Es un plato tradicional de México, todos los ingredientes se cocinan juntos al vapor en las hojas de plátano ligeramente asadas.

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

1 kg cusuche (hongos)
350 gr tomate
150 gr manteca de cerdo
2 chiles dulces
2 hojas de momo (hierbasanta)
1 hoja de plátano
1 plátano macho verde
½ cebolla mediana
Chiles jalapeños
Papel de aluminio
Sal

Preparación

  1. Para preparar los hongos cusuche hay que lavar perfectamente los hongos y quitarles el tronco.
  2. Rebanar cebolla, jitomate, chiles, plátano y hongos, mezclar con m anteca y sal.
  3. Asar ligeram ente la hoja de plátano, extender sobre ella todos los ingredientes.
  4. Envolver en forma de tamal y forrar con papel de aluminio.
  5. Cocer durante 45 minutos en una vaporera con agua.

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