Es una exquisita masa dulce rellena de azúcar quemada y conserva de fruta, se envuelve como un tamal. Este plato es todo un manjar para el paladar y es ideal para compartir con nuestros seres queridos y amigos
Ingredientes
1 kilogramo de Masa de elote nuevo
½ taza de Azúcar
1 lata de Leche condensada
Hojas de plátano
Frutas en conserva
Preparación
Paso 1 : Disolver la masa con la leche, colar en una tela y probar su punto de dulce; si hace falta, agregar más leche condensada.
Paso 2 : Cocer a fuego lento, hasta que espese.
Paso 3 : Hervir, sin dejar de mover, para que no se pegue.
Paso 4 : Poner en cada hoja de plátano pequeñas porciones de la pasta preparada.
Paso 5 : Hacerles en el centro una hendidura con la cuchara y agregar una cucharadita de azúcar quemada.
Paso 6 : Colocar una rebanada de conserva de fruta, al gusto.
Paso 7 : Envolver y amarrar la hoja, procurando darle forma cuadrada; cocer en vaporera a baño María, aproximadamente durante una hora.
Paso 8 : Se sirven fríos.
