Es un platillo muy fácil de preparar e ideal para acompañar el desayuno o el almuerzo. Es una mezcla de los ejotes partidos y cocidos, mezclados con huevos, mantequilla y pan molido y se hornean
Ingredientes
½ kilogramo de Ejotes
1 taza de Pan de trigo integral, molido
5 cucharas de Mantequilla
4 cucharas de Cebolla picada
2 Dientes de ajo, picados
2 Huevos
Aceite
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar ejotes al horno hay que cocer los ejotes limpios; partirlos a lo largo.
Paso 2 : Mezclar una taza del agua en la que se cocieron los ejotes con el pan molido, la mantequilla, los huevos y los ejotes.
Paso 3 : Freír la cebolla y los ajos en aceite; agregarles la mezcla anterior.
Paso 4 : Sazonar con pimienta y sal.
Paso 5 : Vaciar en un molde untado de mantequilla y espolvoreado con pan molido; hornear veinte minutos.
