Las entomatadas son un platillo tradicional mexicano que combine la suavidad de las tortillas con una salsa de jitomate aromática. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado vale la pena, un bocado lleno de sabores auténticos y reconfortantes. Ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados. Buen provecho.
Las entomatadas son un platillo delicioso que combina la suavidad de las tortillas con un intenso sabor a jitomate y ajo.
La frescura de la cebolla y el perejil aportan un toque de color y textura que complementa perfectamente la mezcla.
El queso derretido sobre las entomatadas las hace irresistibles para aquellos que buscan una experiencia culinaria reconfortante.
Entomatadas
Ingredientes
1 kilogramo de Jitomate
½ kilogramo de Costillas de cerdo
250 gramos de Queso fresco
35 Tortillas
5 Dientes de ajo
1 Cebolla grande
1 Manojo de perejil
Aceite
Orégano
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar las entomatadas, comienza cortando la cebolla en rodajas muy finas.
Paso 2 : Luego deshoja y remoja el perejil junto con las rodajas de cebolla durante una hora, después escúrrelos.
Paso 3 : A continuación, asa los jitomates y mólelos junto con ajo y orégano.
Paso 4 : Fríe la mezcla en dos cucharadas de manteca.
Paso 5 : Cuando empiece a hervir, introduce las tortillas, sácalas y dóblalas en cuatro partes.
Paso 6 : Adorna las entomatadas con queso, cebolla y perejil.
Paso 7 : Agrega las costillas que previamente se habrán cocido en un poco de agua con sal y dorado en su misma grasa.
Paso 8 : ¡Listo para disfrutar!
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