Entomatadas

Unas deliciosas tortillas sumergidas en una salsa de jitomate y luego dobladas. Se adornan con queso, perejil y cebolla, que van acompañar a unas costillas de cerdo doradas

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

1 kg jitomate
½ kg costillas de cerdo
250 gr queso fresco
35 tortillas
5 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 manojo de perejil
Aceite
Orégano
Sal

Preparación

  1. Para preparar entomatadas hay que cortar la cebolla en rodajas muy finas.
  2. Deshojar y remojar el perejil junto con las rodajas de cebolla durante una hora; escurrir.
  3. Asar los jitomates y molerlos con ajo y orégano: freír en dos cucharadas de manteca; al hervir, introducir las tortillas, sacarlas y doblarlas en cuatro partes.
  4. Adornar con queso, cebolla y perejil; agregar las costillas que se habrán cocido previamente en un poco de agua con sal y dorado en su misma grasa.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Entomatadas