Entomatadas

Unas deliciosas tortillas sumergidas en una salsa de jitomate y luego dobladas. Se adornan con queso, perejil y cebolla, que van acompañar a unas costillas de cerdo doradas

Entradas
1 hora
12 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales oaxaqueños de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Jitomate

½ kilogramo de Costillas de cerdo

250 gramos de Queso fresco

35 Tortillas

5 Dientes de ajo

1 Cebolla grande

1 Manojo de perejil

Aceite

Orégano

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar entomatadas hay que cortar la cebolla en rodajas muy finas.

Paso 2 : Deshojar y remojar el perejil junto con las rodajas de cebolla durante una hora; escurrir.

Paso 3 : Asar los jitomates y molerlos con ajo y orégano: freír en dos cucharadas de manteca; al hervir, introducir las tortillas, sacarlas y doblarlas en cuatro partes.

Paso 4 : Adornar con queso, cebolla y perejil; agregar las costillas que se habrán cocido previamente en un poco de agua con sal y dorado en su misma grasa.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Alcapurrias o de Los pastelitos de nuestros recetarios.