Las güilotas en mole ranchero son un plato exquisito que combina el sabor del chile negro y guajillo. Desde la limpieza de las güilotas hasta la cocción en una mezcla de ingredientes, cada paso aporta un toque especial a esta receta tradicional perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Las güilotas en mole ranchero son un platillo tradicional que combina sabores intensos y deliciosos.
La mezcla de chiles tostados, tortilla y especias crea un mole espeso y lleno de sabor.
Una vez cocidas, las güilotas se doran en manteca y se bañan en la salsa de chile para obtener un plato de alta calidad.
Ingredientes
4 Güilotas
6 Chiles guajillo
2 Dientes de ajo
2 Chiles pasilla
1 Cebolla
1 Chile negro
1 Tortilla
½ Bolillo
Manteca
Cominos
Clavos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar güilotas en mole ranchero, comience limpiando y cociendo las güilotas con dos dientes de ajo, sal y cebolla.
Paso 2 : A continuación, tueste los chiles junto con la tortilla y el bolillo.
Paso 3 : Una vez tostados, fríalos ligeramente en manteca y luego escúrralos.
Paso 4 : Después, muélalos con los ajos, cominos y clavos.
Paso 5 : Una vez las güilotas estén cocidas, dórelas bien en manteca.
Paso 6 : Agregue el chile molido, previamente colado y rebajado con dos tazas del caldo en el que se cocieron las güilotas.
Paso 7 : Sazone con sal al gusto y tape la preparación.
Paso 8 : Deje hervir durante veinte minutos.
