Güilotas en mole ranchero

Exquisito plato de güilotas en mole, donde se combina el sabor del chile negro, los chiles guajillo y los demás ingredientes convirtiéndolo en un plato perfecto para compartir en nuestras mesas

Entradas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

4 Güilotas

6 Chiles guajillo

2 Dientes de ajo

2 Chiles pasilla

1 Cebolla

1 Chile negro

1 Tortilla

½ Bolillo

Manteca

Cominos

Clavos

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar güilotas en mole ranchero hay que limpiar y cuecer las güilotas con dos dientes de ajo, sal y cebolla.

Paso 2 : Tostar los chiles, con la tortilla y el bolillo.

Paso 3 : Freír luego, ligeramente, en manteca; escurrir.

Paso 4 : Moler con los ajos, cominos y clavos.

Paso 5 : Ya cocidas las güilotas, se doran bien en manteca.

Paso 6 : Agregar después el chile molido, previamente colado y rebajado con dos tazas del caldo en que se cocieron las güilotas.

Paso 7 : Sazonar con sal al gusto y tapar.

Paso 8 : Dejar hervir veinte minutos.