Las Indias vestidas son una delicia culinaria de la cocina latinoamericana. Tortillas de maíz rellenas de carne molida, aceitunas y alcaparras, luego fritas hasta dorarse. Una explosión de sabores en cada bocado.
Para preparar las Indias vestidas, se deben cocer patatas y luego machacarlas con un tenedor hasta obtener un puré.
Posteriormente, se forman bolitas con el puré y se rellenan con frijoles refritos.
Una vez listas, se fríen en aceite hasta que estén doradas y crujientes.
Al servirlas, se pueden acompañar con salsa de tomate y cilantro fresco.
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Indias vestidas
Ingredientes
1 kilogramo de Masa de maíz
½ kilogramo de Carne molida
15 Aceitunas picadas
10 Alcaparras
2 Huevos
Aceite
Cebolla curtida
Preparación
Paso 1 : Para preparar la empanada de carne, se debe comenzar friendo la carne en dos cucharadas de aceite junto con aceitunas y alcaparras.
Paso 2 : Una vez que la carne esté cocida y seca, se retira del fuego.
Paso 3 : Luego, se procede a hacer tortillas con la masa y cocerlas en un comal.
Paso 4 : Cuando las tortillas estén cocidas de un lado, se doblan en forma de empanada y se rellenan con la carne molida.
Paso 5 : Posteriormente, se rebozan las empanadas con huevo batido y se fríen hasta que estén doradas.
Paso 6 : Para servirlas, se acompañan con cebolla curtida.
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