Indias vestidas

Son unas ricas tortillas de maíz rellenas con carne molida, aceitunas y alcaparras. Dobladas en forma de empanadas y rebozadas con huevo batido y fritas

Entradas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Masa de maíz

½ kilogramo de Carne molida

15 Aceitunas picadas

10 Alcaparras

2 Huevos

Aceite

Cebolla curtida

Preparación

Paso 1 : Freír la carne en dos cucharadas de aceite con aceitunas y alcaparras; cuando esté cocida y seca, retirarla del fuego.

Paso 2 : Hacer tortillas con la masa, cocerlas en el comal y, cuando se hayan cocido de un lado, doblarlas en forma de empanada, rellenándolas con la carne molida; rebozar con huevo batido y freirías.

Paso 3 : Servirlas con cebolla curtida.