Lapas en frio

Aqui te mostramos como preparar las lapas en frio. Una sabrosa receta mexicana.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

6 lapas grandes
1 cucharada de manteca
1 taza de salsa de jitomate
12 aceitunas
2 huevos
Fruta en vinagre
Vinagre
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Para preparar lapas en frio hay que cocer las lapas y partirlas en pedacitos.
  2. Freirías en aceite o manteca; agregar la salsa de jitomate (molido con un trozo de cebolla) y, por último, los huevos batidos.
  3. El guiso debe quedar seco.
  4. Sazonar con sal, pimienta y el vinagre de la fruta.
  5. Adornar con la fruta en vinagre y aceitunas.

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