Macedonia de verduras

Es un delicioso platillo que transforma la bechamel junto con las verduras en unas ricas croquetas suaves que se pasan por huevo y pan molido. Son ideales para compartir en una reunión como entrada

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

2 tazas de verduras cocidas y picadas
1 taza de leche
1/3 taza de leche
3 huevos
2 cucharadas de harina
Aceite
Margarina
Pan molido
Pimienta
Nuez moscada
Sal

Preparación

  1. Para preparar macedonia de verduras hay que freír la harina en margarina, agregar la leche y media taza de pan molido para formar un puré; sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
  2. Añadir las verduras sin retirar de la lumbre y revolver constantemente; agregar dos huevos debe quedar una pasta manejable.
  3. Formar unas croquetas que se pasan por el huevo batido restante y pan molido.
  4. Freirías y servirlas con limón.

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