Manitas de puerco en escabeche

Ricas manitas de puerco sumergidas en una salsa de ajo, orégano, cebollas y chiles. Es un plato que se puede servir frió o caliente

Preparación: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

3 manitas de puerco
10 clavos
10 pimientas
5 dientes de ajo
Aceite
Cebolla
Orégano
Rajas de chile jalapeño
Sal

Preparación

  1. Para preparar manitas de puerco en escabeche hay que cocer las manitas de puerco partidas en cuatro partes; escurrir y enjuagar con agua caliente para eliminar la grasa.
  2. Moler pimienta, clavos, orégano, ajo y sal de preferencia en molcajete.
  3. Freír en aceite de oliva junto con rebanadas de cebolla, rajas de chiles jalapeños y hojas de laurel.
  4. Bañar las manitas con esta salsa y servir en frío o caliente.

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