Las Mojarras al estilo de Oaxaca son un platillo tradicional y delicioso. Cocidas en hojas de plátano, acompañadas de plátano macho y bañadas en una salsa de jitomate espesada con masa de maíz, cada bocado es una explosión de sabores típicos de la región. La preparación es una labor de amor que vale la pena por su exquisito resultado. Un verdadero manjar para disfrutar en familia.
Las mojarras al estilo de Oaxaca son un platillo delicioso que destaca por su sabor único.
Se recomienda servirlas bien calientes para disfrutar al máximo de esta exquisitez.
Se pueden acompañar con arroz blanco o una ensalada fresca para una experiencia culinaria completa.
Ingredientes
10 Mojarras
10 Hojas de plátano
10 Hojas de acuyo
5 Jitomates
5 Plátanos machos, verdes
4 Dientes de ajo
1 cuchara de Masa de maíz
1 Cebolla
½ taza de Agua
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar mojarras al estilo de Oaxaca, se deben poner las mojarras en agua y dejarlas reposar.
Paso 2 : Luego, se debe picar jitomate, cebolla y dientes de ajo, freír en aceite y agregar la masa disuelta en un poco de agua.
Paso 3 : Cuando la salsa esté frita y espesa, se retira del fuego.
Paso 4 : A continuación, se deben acomodar las mojarras en hojas de plátano previamente asadas.
Paso 5 : Dentro de cada una se coloca medio plátano macho partido, una hoja de acuyo y un poco de salsa.
Paso 6 : Luego se envuelven y se cocen en el horno.
Paso 7 : Una vez cocidas, se retiran de las hojas y se sirven calientes.
