Mojarras en acuyo

Cocina las mojarras en acuyo con salsa macha y disfruta de una explosión de sabores. Envueltas en hojas de acuyo y plátano, cocidas a la brasa, se convierten en un deleite para los sentidos. Acompañadas de pico de gallo y vino blanco, una experiencia gastronómica única.

Entradas
30 minutos
6 Porciones

Al preparar mojarras en acuyo, se comienza elaborando la salsa macha con chiles y ajo.

Luego se limpian las mojarras, se sazonan y se mezclan con la salsa macha.

Envueltas en hojas de acuyo y plátano, se cocinan a fuego lento hasta que estén listas.

Al servirlas, se acompañan de pico de gallo y vino blanco.

Ingredientes

6 Mojarras

Ajo

Chiles verdes

Hojas de acuyo

Hojas de plátano

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar mojarras en acuyo, primero se debe preparar la salsa macha.

Paso 2 : Se asan los chiles al gusto y se les quita la cáscara.

Paso 3 : Luego se agregan tres dientes de ajo y se licuan.

Paso 4 : Posteriormente, se limpian y rallan las mojarras, se condimentan con sal y se mezclan con la salsa macha.

Paso 5 : Se envuelven con hojas de acuyo y de plátano.

Paso 6 : Se cocinan a las brasas a fuego lento, dándoles la vuelta para que se cuezan por ambos lados.

Paso 7 : Finalmente, se sirven con pico de gallo y vino blanco.