Morisqueta

Ya es hora de probar la morisqueta, son la delicia de los mexicanos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

1 kg carne de cerdo
½ kg jitomate
2 tazas de agua con sal
1 taza de arroz entero, limpio
6 chiles serranos, verdes
2 cebollas
1 ajo

Preparación

  1. Para preparar morisqueta hay que poner en un recipiente el agua con sal; cuando hierva, agregar el arroz y bajar la flama hasta que el grano se cueza.
  2. Poner la carne de cerdo en una sartén con agua suficiente para que la cubra y sal, hasta que se cueza y se consuma el agua.
  3. Se fríe.
  4. Aparte, moler los jitomates con las cebollas, ajo, chiles y agregar a la carne (con este guiso se acompaña la morisqueta).
  5. Se sirve muy caliente.

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