Pasta de chicozapote

Es un manjar de chicozapote, una fruta tropical que nos enamora con su sabor entre cítrico y dulce. Es un postre ideal para que compartas en una reunión

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg chicozapote
1 kg azúcar
30 gr agar-agar (en lugar de gelatina)
1 litro de agua

Preparación

  1. Para preparar pasta de chicozapote hay que hervir el agua con el azúcar y el agar-agar diluido en agua.
  2. Añadir la pulpa del chicozapote; hervir de nuevo.
  3. Mover constantemente con una pala de madera hasta ver el fondo del cazo.
  4. Verter en moldes de cristal o de aluminio.
  5. Dejar que la pasta cuaje (no es necesario refrigerar); desmoldar y servir.
  6. Se puede preparar también con mango, mamey o nanche.

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