Salsa negra

Es una salsa negra muy sabrosa que se obtiene de los chiles tostados y remojados en carne de res a los que se les añade el sabor del ajo y cebolla. Es exquisita para acompañar tortillas y en otros platillos para resaltar su sabor

Preparación: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

6 chiles pasilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 chile mulato
1 diente de ajo
½ taza de caldo de res
½ cebolla chica

Preparación

  1. Para preparar salsa negra hay que tostar los chiles y desvenarlos; partirlos en pedazos y remojarlos en el caldo de res.
  2. Dejar reposar durante una hora; molerlos junto con los demás ingredientes.
  3. Sazonar al gusto.

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