Salsa negra

La salsa negra es una delicia culinaria que resalta por su sabor profundo y ahumado, gracias a los chiles tostados, el ajo y la cebolla. El proceso de remojo en caldo de res potencia su esencia, convirtiéndola en el condimento perfecto para realzar tortillas y diversos platillos.

Entradas
15 minutos
6 Porciones

La salsa negra resulta de tostar los chiles y desvenarlos, luego de remojarlos en caldo de res y dejar reposar la mezcla durante una hora.

Una vez molidos junto con los demás ingredientes, se sazona al gusto.

Ingredientes

6 Chiles pasilla

2 cucharas de Aceite de oliva

1 Chile mulato

1 Diente de ajo

½ taza de Caldo de res

½ Cebolla chica

Preparación

Paso 1 : Para preparar la salsa negra, se deben tostar los chiles y desvenarlos.

Paso 2 : Luego, se deben partir en pedazos y remojarlos en caldo de res.

Paso 3 : Se deja reposar la mezcla durante una hora y luego se muelen junto con los demás ingredientes.

Paso 4 : Por último, se sazona al gusto.