Tacos de nata

Deliciosos tacos rellenos de chiles poblanos bañados en salsa de jitomate y por ultimo se llevan al horno para gratinar

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

18 tortillas chiquitas
¾ kg jitomates
150 gr queso asadero
1 taza de crema
½ taza de nata
¼ taza de manteca de cerdo
1 cucharadita de consomé en polvo
4 chiles poblanos asados (limpios y en rajas)
½ cebolla
2 dientes de ajo
Sal

Preparación

  1. Para preparar tacos de nata hay que cocer los jitomates y molerlos sin cascara, con un trozo de cebolla, los ajos, nata y consomé.
  2. Pasar las tortillas por la manteca caliente, cuidando que queden suaves.
  3. Freír el preparado de jitomate en una cucharada de manteca y dejarlo sazonar, hasta que espese.
  4. Pasar las tortillas por la salsa, rellenarlas con las rajas de poblano, enrollarlas y acomodarlas en un recipiente refractario.
  5. Ponerles encima el resto de la salsa, el queso y la crema, y hornear para que gratinen.
  6. Servir los tacos con ensalada de lechuga.

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