Tamal de cazuela

Es un delicioso plato donde la masa se combina con el sabor de la canela, la pimienta y el caldo de carne junto con la carne. Para terminar esta exquisitez se vierte en una cazuela y se hornea

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

½ kg masa
½ kg carne de puerco cocida o carne de pollo
1 chile ancho, asado y remojado
1 hoja de acuyo
1 pimienta
Manteca de cerdo
1 rajita de canela
1 clavo de olor

Preparación

  1. Para preparar tamal de cazuela hay que moler el chile con el clavo tostado pero que no se queme para no alterar su sabor, canela y pimienta; freír en manteca.
  2. Agregar caldo de la carne; al romper el hervor, incorporar la masa disuelta en agua.
  3. Añadir la carne y el acuyo; mover constantemente.
  4. Verter la mezcla en una cazuela engrasada y hornear a fuego moderado durante treinta minutos.

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