Es un delicioso plato donde la masa se combina con el sabor de la canela, la pimienta y el caldo de carne junto con la carne. Para terminar esta exquisitez se vierte en una cazuela y se hornea
Ingredientes
½ kilogramo de Masa
½ kilogramo de Carne de puerco cocida o carne de pollo
1 Chile ancho, asado y remojado
1 Hoja de acuyo
1 Pimienta
Manteca de cerdo
1 Rajita de canela
1 Clavo de olor
Preparación
Paso 1 : Para preparar tamal de cazuela hay que moler el chile con el clavo tostado pero que no se queme para no alterar su sabor, canela y pimienta; freír en manteca.
Paso 2 : Agregar caldo de la carne; al romper el hervor, incorporar la masa disuelta en agua.
Paso 3 : Añadir la carne y el acuyo; mover constantemente.
Paso 4 : Verter la mezcla en una cazuela engrasada y hornear a fuego moderado durante treinta minutos.
