Tamal de cazuela

Es un delicioso plato donde la masa se combina con el sabor de la canela, la pimienta y el caldo de carne junto con la carne. Para terminar esta exquisitez se vierte en una cazuela y se hornea

Entradas
2 horas
10 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Masa

½ kilogramo de Carne de puerco cocida o carne de pollo

1 Chile ancho, asado y remojado

1 Hoja de acuyo

1 Pimienta

Manteca de cerdo

1 Rajita de canela

1 Clavo de olor

Preparación

Paso 1 : Para preparar el tamal de cazuela, se debe comenzar por moler el chile con el clavo tostado sin permitir que se queme para no modificar su sabor, junto con la canela y la pimienta.

Paso 2 : Luego, se debe freír esta mezcla en manteca.

Paso 3 : A continuación, se añade el caldo de la carne y se deja hervir.

Paso 4 : Una vez que hierva, se incorpora la masa previamente disuelta en agua, seguido de la carne y el acuyo.

Paso 5 : Es importante mover constantemente la mezcla.

Paso 6 : Finalmente, se vierte todo en una cazuela engrasada y se hornea a temperatura moderada durante treinta minutos.