Unos tamales especiales de hojas de col, rellenos de verduras picadas con chícharos, espinaca y huevos. Cubiertos con un sofrito de cebolla, tomate y ajo, cocinados al vapor. Deliciosos y reconfortantes, ideales para disfrutar en familia.
Para preparar el tamal de verduras, se cocinan las zanahorias y papas hasta que estén suaves.
Luego se pican y mezclan con chícharos, espinacas y huevos, sazonando con sal y mantequilla.
Se envuelven en hojas de col, se colocan en una cacerola y se bañan con un caldillo de tomate, cebolla y ajo.
Delicioso y reconfortante plato para compartir en familia.
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Tamal de verduras
Ingredientes
2 kilogramos de Zanahorias
½ kilogramo de Papas
1 ½ litro de Agua
5 Huevos
4 Tomates
2 Dientes de ajo
2 tazas de Chícharos
1 Barra de mantequilla
1 Cebolla chica
1 Col grande
1 Manojo de espinacas picadas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el tamal de verduras, se deben cocer las zanahorias y las papas hasta que estén suaves.
Paso 2 : Luego, se deben picar finamente y colocar en un tazón junto con los chícharos, espinacas y los huevos.
Paso 3 : Se sazona la mezcla con sal y mantequilla.
Paso 4 : Posteriormente, se deben deshojar las hojas de col y lavarlas con agua salada.
Paso 5 : En cada hoja de col se coloca una cucharada de la mezcla de verduras y se le da forma de tamal.
Paso 6 : Se acomodan los tamales en una cacerola.
Paso 7 : A continuación, se deben moler el tomate, la cebolla y el ajo.
Paso 8 : Esta mezcla se fríe en un poco de aceite y luego se agrega el agua, obteniendo un caldillo.
Paso 9 : Este caldillo se vierte sobre los tamales en la cacerola.
Paso 10 : Se tapa la cacerola y se deja hervir durante diez minutos.
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