Tamales al estilo de Campeche

Unos exquisitos tamales con masa de nixtal, condimentada con chiles ancho y envueltos en hojas de chaya. Es un platillo que se gana el puesto en nuestras mesas

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

6 Chiles anchos remojados y desvenados

1 kilogramo de Masa de nixtamal

400 gramos de Manteca de cerdo

100 gramos de Tomate verde

50 gramos de Pepita de calabaza molida

Hojas de chaya

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Cocer y moler el chile ancho; batirlo con la masa, manteca y sal.

Paso 2 : Limpiar las hojas de chaya y ponerles encima tortillas hechas con la masa; doblar y cocer a vapor.

Paso 3 : Servir los tamales con salsa de pepita y tomate.