Los tamales de almendra son una deliciosa y auténtica opción para los amantes de los postres. La combinación de la masa suave con el relleno cremoso de almendra, leche y canela ofrece un sabor único que deleitará tu paladar en cada bocado. Su preparación requiere dedicación, pero el resultado vale totalmente la pena. Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier ocasión especial.
Los tamales de almendra son una delicia que deleita los sentidos al combinar lo dulce de la almendra molida con la suavidad de la masa de maíz.
Ideal para una tarde de lluvia en familia, estos tamales son una opción reconfortante y llena de sabor.
La preparación de este platillo requiere paciencia y dedicación, pero el resultado final es simplemente irresistible.
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Tamales de almendra
Ingredientes
300 gramos de Harina de maíz
250 gramos de Azúcar
250 gramos de Harina de arroz
200 gramos de Mantequilla
150 gramos de Almendras
¼ litro de Leche
1 cucharilla de Polvo para hornear
Hojas secas de maíz
5 Yemas
½ litro de Leche
1 taza de Azúcar
2 cucharas de Harina
1 Raja de canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar los tamales de almendra, se comienza batiendo la mantequilla hasta que blanquee.
Paso 2 : Luego se añade el azúcar, las almendras molidas con leche y las harinas cernidas con el polvo para hornear, y se bate vigorosamente hasta formar una masa homogénea.
Paso 3 : En cada hoja de maíz, previamente remojada y escurrida, se coloca una capa de la masa preparada y un poco del relleno.
Paso 4 : Luego se envuelve el tamal y se cocina al vapor durante aproximadamente una hora.
Paso 5 : Para preparar el relleno, se mezclan las yemas, el azúcar, la harina, la leche y la canela en una olla.
Paso 6 : Se revuelve constantemente sobre fuego medio hasta que la mezcla espese y se vea el fondo del recipiente.
Paso 7 : Una vez listo, se retira del fuego y se deja enfriar antes de utilizarlo en los tamales.
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