Los tamales de camarones son una delicia con sabores intensos. La combinación de masa de maíz, mole con camarones y aroma de epazote crea una experiencia culinaria única. Ideal para sorprender a tus comensales con un platillo lleno de sabor y tradición. Una verdadera delicia.
Los tamales de camarones son una deliciosa opción para disfrutar en familia.
La combinación de camarones frescos, masa y mole les brinda un sabor único y tradicional.
Su preparación requiere un poco de tiempo y amor en cada paso, pero el resultado final sin duda valdrá la pena.
Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con un platillo lleno de sabor.
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Tamales de camarones
Ingredientes
2 ½ kilogramos de Masa
1 kilogramo de Camarones
1 kilogramo de Manteca de puerco
1 kilogramo de Sorrapa (asiento o polvo de chicharrón)
½ kilogramo de Jitomate
½ kilogramo de Semillas de calabaza
1 taza de Hojas de epazote
Achiote
Chiles
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar tamales de camarones, se deben tostar las semillas de calabaza y licuarlas junto con los jitomates y chiles.
Paso 2 : Luego, se coloca la mezcla en una olla y se cocina a fuego lento, moviendo constantemente.
Paso 3 : Se disuelve el achiote y un poco de masa en agua, se agrega sal al gusto y se revuelve con el mole para darle color.
Paso 4 : Cuando el mole esté cocido y espeso, se retira del fuego.
Paso 5 : Después, se licúa la sorrapa con el epazote y se mezcla con la masa, añadiendo la manteca y sal al gusto, batiendo por un momento.
Paso 6 : Los camarones se limpian y se procede a hacer los tamales de la siguiente manera: se forma una bolita con un pedazo de masa, se hace un canal en el centro, se coloca allí mole con camarones y se cierra, untando un poco de mole por encima.
Paso 7 : Los tamalitos se colocan en moldes para horno y se cocinan en horno caliente.
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