Tamales de chipilín con camarón

Unos sabrosos tamales con masa a base de arroz y chipilin, se rellenan con camarones adobados con jitomate, ajo, comino y cebolla. El resultado va a enamorar a todos tus comensales

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

1 kg masa
½ kg camarón seco (se separan las cabezas)
¼ kg arroz cocido y molido
¼ kg manteca
1 ½ tazas de caldo de pollo
2 cominos
2 jitomates
1 diente de ajo
1 manojo de chipilín ya deshojado
Hojas de plátano
Manteca

Preparación

  1. Para cocinar tamales de chipilín con camarón hay que preparar la masa agregando poco a poco el caldo, la manteca, vertiendo el arroz y, al final, las hojas de chipilín.
  2. Batir para revolver bien.
  3. Aparte se sofríen las cabezas de camarón, jitomate, ajos, cominos y cebolla.
  4. Enseguida se licuan y se revuelven con los camarones.
  5. Preparar las hojas de plátano pasándolas por el fuego (para que se ablande la hoja y no se quiebre).
  6. Se cortan pedazos de hoja en forma de cuadro y se van rellenando con una cucharada de masa (extender hacia los extremos y añadir en medio una cucharada de camarones).
  7. Se acomodan los tamales en una vaporera, agregando dos tazas de agua; dejar en el fuego durante una hora aproximadamente.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Tamales de chipilín con camarón