Tamales de chipilín con camarón, una exquisita combinación de sabores. La masa de arroz y chipilín abraza un relleno de camarones adobados con jitomate, ajo, comino y cebolla. Una delicia culinaria que sorprenderá a tus comensales, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial. No te pierdas esta receta llena de sabor y tradición.
Para disfrutar de tamales de chipilín con camarón, es necesario tener paciencia en la preparación.
La combinación de sabores exquisitos como el camarón con el sazón de las hojas de chipilín los hará sentirse en un festín culinario.
Una vez listos, no podrán resistirse a saborear cada bocado con gusto y deleite.
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Tamales de chipilín con camarón
Ingredientes
1 kilogramo de Masa
½ kilogramo de Camarón seco (se separan las cabezas)
¼ kilogramo de Arroz cocido y molido
¼ kilogramo de Manteca
1 ½ taza de Caldo de pollo
2 Cominos
2 Jitomates
1 Diente de ajo
1 Manojo de chipilín ya deshojado
Hojas de plátano
Manteca
Preparación
Paso 1 : Para cocinar tamales de chipilín con camarón, primero hay que preparar la masa.
Paso 2 : Se debe agregar poco a poco el caldo, la manteca, verter el arroz y al final, las hojas de chipilín.
Paso 3 : Batir para revolver bien.
Paso 4 : Aparte, se deben sofreír las cabezas de camarón, jitomate, ajos, cominos y cebolla.
Paso 5 : Luego, se deben licuar y mezclar con los camarones.
Paso 6 : Para preparar las hojas de plátano, se deben pasar por el fuego para que se ablanden y no se quiebren.
Paso 7 : Se cortan pedazos de hoja en forma de cuadro y se van rellenando con una cucharada de masa, extendiéndola hacia los extremos y añadiendo en el medio una cucharada de camarones.
Paso 8 : Los tamales se deben acomodar en una vaporera con dos tazas de agua y dejar cocinar en el fuego durante aproximadamente una hora.
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