Los tamales de dulce son un tesoro culinario que combina la calidez de la masa de maíz con el dulzor de ingredientes como pasitas y canela. Prepararlos es todo un ritual, desde el aroma de la manteca derritiéndose hasta el colorido final con pintura vegetal. Una delicia que cautiva todos los sentidos.
Para preparar tamales de dulce, comienzan requemando la manteca a fuego fuerte.
Luego, agregan poco a poco la masa, sin dejar de batir.
Añaden el polvo para hornear gradualmente, continuando con la mezcla.
Agregan azúcar y canela a la mezcla, batiendo constantemente hasta lograr una pasta suave.
Colocan la masa en hojas de maíz previamente remojadas en agua y decoran con pasitas.
Finalizan coloreando los tamales con pintura vegetal.
Deliciosos tamales listos para disfrutar en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ceviche de un sitio amigo.
Tamales de dulce
Ingredientes
2 kilogramos de Masa de maíz
½ kilogramo de Azúcar
½ kilogramo de Manteca de cerdo
100 gramos de Pasas
½ cucharilla de Polvo para hornear
Canela molida
Hojas de maíz
Pintura vegetal
Preparación
Paso 1 : Para preparar tamales de dulce, se debe comenzar requemando la manteca a fuego fuerte.
Paso 2 : Luego, se agrega poco a poco la masa, sin dejar de batir.
Paso 3 : Seguidamente, se añade el polvo para hornear gradualmente, continuando con la mezcla.
Paso 4 : Se agrega azúcar y canela a la mezcla, batiendo constantemente hasta lograr una pasta suave.
Paso 5 : Posteriormente, se coloca la masa en hojas de maíz previamente remojadas en agua y se decora con pasitas.
Paso 6 : Para finalizar, se colorean los tamales con pintura vegetal.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Rachi peruano o de Atol shuco de nuestros recetarios.
